Arroz verde con zanahorias

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Ingredientes de la receta:
2 tazas de arroz integral, 6 tazas de agua, 1 cucharada de cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1 pizca de coriandro, 2 cucharadas de aceite de oliva, 150 gramos de espinaca, 3 zanahorias medianas, 1 cucharada de manteca,.

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