Chanfaina

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Ingredientes de la receta:
1 kg de menudos de cordero o cabrito (hígado, panza, corazón y riñón) , 1 cebolla chica , 1-1/2 cucharada de aceite , 1/4 litro de sangre del cordero o cabrito , una cucharadita de pimentón , sal , pizca de pimienta , 1/2 cucharadita de ají molido picante , 1 cucharón del liquido de los menudos , 2 cucharadas de almidón de maíz , 3 cebollas de verdeo.

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