Locro de trigo

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Ingredientes de la receta:
1/2 kg de trigo pelado , 1 kg de falda , algunos huesos de cerdo salado, tripa gorda (optativo) , 4 chorizos cortados en trozos , 150 gr de panceta en trocitos , 1/4 kg de porotos cocidos , 25 gr de grasa de pella , una cebolla picada , 1 ají picado , una cucharada de pimentón.

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