Locro III

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Ingredientes de la receta:
1 taza de maíz pisado, 1 taza de alubias (porotos), 1 pata de cerdo, 100 gr de panceta ahumada y cueritos de cerdo, 100 gr de tripa gorda (opcional no utilizar cuando hay que cuidarse), 3/4 kg de carne vacuna (preferentemente pulpa para cuidar regímenes, sino falda para explotar), 3 chorizos colorados, 2 puerros, 200 gr de repollo, 250 gr de zapallo, Salsa:, 2 cucharadas de grasa de pella, 4 cebollas de verdeo, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 cucharadas de ají picante (opcional), Sal gruesa

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