Salmón con Verduritas

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Ingredientes de la receta:
Remolachas pequeñas troceadas, 500 gr, Zanahorias picada 1 manojo , Zapallitos, cortados finos, 2 , Papas chicas en mitades, 8, Cebollitas, 4 , Lomo de salmón, 800 gr, Salsa de estragón y limón:, Manteca, 20 gr , Ajo machacado, 1 diente , Cebolla pequeña picada, 1 , Harina, 1, Leche, 3/4 taza , Estragón fresco picado, 1 cda , Ralladura de limón, 1 cda , Jugo de limón, 1 cda ,.

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