Panetone arrollado con chocolate

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Ingredientes de la receta:
35 gr de levadura, 65 cc de leche tibia, 150 gr de azúcar, 2 huevos, 75 gr de manteca, 1 cucharadita de extracto de malta, 1 cucharada de ralladura de limón, 2 cucharadas de coñac, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 500 gr de harina 0000, 1/2 cucharadita de sal, RELLENO, 50 gr de manteca, 3 cucharadas de miel, l yema, 5 cucharadas de cacao amargo, 200 gr de nueces y avellanas, VARIOS, azúcar impalpable para glasear.

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