Alcachofas a la crema

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Ingredientes de la receta:
6 alcachofas , 4 huevos duros , 100 grs de queso añejo , 2 cucharadas de mostaza, SALSA:, 50 grs de manteca , 30 grs de harina , 400 grs de tomates , 1 cebolla , 125 grs de crema , pimienta y sal a gusto.

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