Empanadas Mendocinas

Soy de México, a que corresponde "la grasa" es aceite de oliva, mantequilla?

De todas las recetas de empanadas , creo que esta es la mas " parecida " a las Mendocinas aunque en Mendoza no les ponemos cebolla de verdeo y usamos carne molida , no picada a cuchillo y las aceitunas las ponemos cuando armamos las empanadas , una por cada masa , igual como dije antes , es la mas parecida de todas las que he leído , gracias por las recetas , todas muy buenas y el foro también .-

Hola , de todas las recetas que se publican en internet , esta me parece la mas acertada , podría agregar que en casa le agregamos una cucharada de orégano al relleno y también un poquito de ají molido y ademas , no usamos cebolla de verdeo , en fin , dentro de todo es la mas " parecida " a la verdadera empanada mendocina , saludos

Soy mendocina y por rasones laborales vivimos con mi familia en san luis y como buena mendocina ago seguida las emoanadas son lo mas

Despues de leer varias de las recetas que se publican por internet, encuantro que ésta es la mas parecida, me gusto encontrarla las haré este fin de semana y les cuento, lo único que tengo para decirles es que se duplica la cebolla por la carne, el resto es muy bien, me gusta mucho la pag. un abazo. nancy

Necesito saber como se prepara salmuera para condimentar,es carne de carpincho.Nunca la cocine si me pueden ayudar se los agradesco. La receta de empanadas Mendocinas me parece buenicina.