Como preparar chucrut en casa

La receta esta perfecta, lo hago igual, como tengo huerta siempre riego bastante las plantas una semana antes de cortarlas, para que se hidraten bien y entonces no es necesario agregar agua con sal, es suficiente con su propio jugo que lo desprenden por la deshidratacion de la sal y machacado del repollo. Dura en frío hasta dos años que casi nunca llega porque se consume antes. Felicitaciones y adelante.-

Agradeceré si saben si al lavarlo y/o cocinarlo se destruye la flora benéfica que contiene y se elimina el ácido láctico. Gracias

Me encantó la receta, la pondré en práctica

Muchas gracias por tan minuciosa y rica receta. Aquí en México es difícil encontrarlo ya preparado en frascos, pero así lo podré conservar hasta un año.

Gracias penes que era mas complejo me gusta y ahora podre hacerlo

Gracias por la receta me encanto cuando la prepare con mi familia yummmmm sigue escribiendo casa así de ricas y aun mucho mas

Excelente tu receta, siempre había querido hacerlo, esta semana lo preparo y luego les cuento a todos como me fue. gracias de todos modos

Muy buena la recta de chucrut, es mejor que encontré , gracias

Gracias lo probé hecho por alemanes pero no sabia hacerlo ....lo aré

Bien, tenia casi la seguridad que era asi, por lo relatado por mi mama, y hace mucho que lo quería poner en practica. Se cocinarlo, como preparación final, pero nunca lo hice partiendo desde el repollo. Manos a la obra, dentro de un mes les cuento.

Padezco mucho de mala digestión y parece que el chucrut es una buena alternativa para esos desarreglos. gracias

Hola: Pues si, así mas o menos se prepara el "sauerkraut", solo que me platicaba mi padre, que se le ponían "clavos" como condimento, únicamente y se preparaba en un barril pequeño de madera, pero muy bien eh, pocas personas (acá en México) saben como se prepara, por lo regular lo hacen cocido con vinagre. Y así ni siquiera "jala" la lengua.......felicidades

Voy hacelo este invierno. Normalmente hacemos huerto de invierno, y este año plantaremos más repollos para hacer el chucrout, pues nos gusta mucho, lo comemos todos los días en la ensalada. Es cierto que es muy saludable. Gracias por la receta.

No se trata solamente que es rico, también tiene propiedades de sanación, para problemas intestinales y de asimilación del hierro. Es conveniente comerlo para acompañar cualquier comida, es muy.... sano.

He preparado chucrut a la alsaciana muchas veces, según muchos comentarios era muy bueno, pero ahora trataré de hacerlo desde el repollo, como ustedes lo aconsejan. Gracias, Chela

Hoy empiezo a cumplir un deseo iniciando el preparado del chucrut ojalá salga como el que comí en un casamiento alemán hace cuarenta años!!!!! y todavía recuerdo el sabor!!!

Gracias por la receta de preparar el choucroute; ultimamente he oído que es originario de Alsacia, yo lo he comido por mi suegro que era yugoeslavo, siempre me decía que era una comida del campo, lo preparaba con salchichas, chuletas de cerdo y de res, papas y especies, bien rico. Lamentablemente en mi pais, ya no se consigue la col agria preparada. Gracias nuevamente

Me gusto mucho la receta me encanta, gracias

Gracias, muy bien explicado, lo voy a intentar, no lo he probado, pero me han dicho que es muy delicioso, otra vez gracias

Lamento decirles que el Choucroute es originario de Alsacia y por si alguien no lo sabe eso esta en Francia...