Todo al disco

Todo al discoEn la República Argentina, país de larga y conocida tradición agrícola-ganadera, no son pocas las personas que se deleitan preparando comidas en un disco de arado. Y es que aquí es relativamente fácil conseguir este elemento, que se adecua a la preparación de todo tipo de platos.

A pesar de que en su origen el disco de arado fue pensado para trabajar la tierra, el ingenio criollo quiso que, además de servir para esa tarea, se transformara en una útil herramienta para la cocina.

Para cocinar sobre un disco de arado, simplemente se le agrega una base (tres patas) a un disco y se lo coloca directamente sobre el fuego. Debido a la capacidad de mantener altas temperaturas, se utiliza para la preparación de distintas carnes, entre ellas las de conejo, pollo o lechón, las cuales guardan un sabor especial al ser cocidas bajo este procedimiento

Artículos relacionados:
La técnica del flambeado

LinksTe invitamos a visitar enlaces relacionados a cocina. Recuerda que cuentas con una versión imprimible del artículo Todo al disco.

Otros artículos sobre cocina
Glosario
Recetas de cocina
Descargar Todo al disco en formato PDF
Versión para imprimir de Todo al disco

Suscribite!Registrate en iTematika y recibí nuestros boletines gratuitos con recetas y artículos sobre cocina.