Secretos de la cocción del arroz

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El arroz es uno de los alimentos mas populares, ya que posee muchas ventajas: es barato, fácil de preparar, se puede comer frío o caliente, como guarnición, como postre, como plato principal, etc.

Secretos de la cocción del arrozSiempre amoldándose a cualquier comida, el arroz es el compañero ideal para cualquier ocasión. Aquí te ofrecemos algunos consejos para su preparación que sin lugar a dudas serán más que útiles:

- Para que el arroz quede desgranado y en su punto basta con echarle en el momento de empezar a cocer unas gotas de limón. Así los granos quedarán sueltos, incluso en los arroces Caldosos.

- La proporción para prepararlo es de 2 tazas de agua por cada taza de arroz.

- Para evitar que el arroz se pegue en la olla al desmoldarlo, se debe introducir la olla en baño de María.

- Si el arroz queda crudo al quitarlo del fuego, se puede terminar de cocinar cubriéndolo con un secador o paño húmedo o con una lámina de plástico. Luego, taparlo y dejarlo reposar por unos minutos con el fuego ya apagado.

- Cuando el arroz demore en cocinar y para conservar bien sus propiedades, se le puede poner debajo de la tapa de la olla una lámina de plástico (puede ser una bolsa extendida) y poner a fuego lento. Sirve también para el arroz con pollo, arroz con pato y otras preparaciones a base de arroz.

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Comentario de Luis calderon sobre Secretos de la cocción del arroz (15/08/2014 09:14)
El articulo acerca del arroz muy buena,mi única duda es por cuanto tiempo debe permanecer el plástico en la tapa de la olla de arroz.
Comentario de ALFREDO sobre Secretos de la cocción del arroz (18/11/2007 13:52)
Queres un rissotto a lo tano de prima? solo por este medio se los mando cuando quieran, el mejor arroz, el arroz se cocina en 20 minutos, casi todos los del mundo, sin agua de arranque, una taza de cafe... Ver comentario completo
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