Artículos sobre cocina

Listado de artículos sobre cocina

Artículos con trucos, guias y técnicas que te ayudarán a conocer los secretos de la cocina y darle un toque particular a tus platos.

80 artículos sobre cocina | 8 páginas

Preparando una mayonesa casera sin riesgos y otras salsas

Como todo invento, la mayonesa tiene su historia, y la de este aderezo tan sabroso y popular data del año 1756, cuando comenzó la guerra de los siete años y los franceses atacaron una fortaleza inglesa...

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Pulpos, tentáculos y sabor

El pulpo tiene como característica la posibilidad de cambiar de color de acuerdo a la situación en que se encuentre, es rosado cuando se atemoriza, rojo cuando se esconde y posee una bolsa de tinta que...

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Recetas e ingredientes para la primavera

A lo largo del invierno nuestro interior se satura con las grasas y las calorías de los platos propios de la época de frío, y con la llegada de la primavera, los cocidos pasan a ser sustituidos por...

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Recetas fáciles, frescas y livianas para las fiestas

Llegan las fiestas y la idea general es celebrar comiendo de todo. El problema aparece luego de varias cenas de trabajo, reuniones de amigos, almuerzos con los suegros, etc. cuando el estómago acusa los...

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Recetas tradicionales de Semana Santa y Pascuas

Llega una nueva Semana Santa y nuestra cocina vuelve a adquirir protagonismo. Nuestro viejo libro de recetas sale del cajón donde estuvo guardado y renueva sus aspiraciones para ser la guía principal...

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Recetas y detalles sobre las croquetas

Las croquetas son un plato muy variado y sencillo de elaborar. Básicamente, se trata de una masa elaborada con forma ovoide, y recubierta con pan rallado. Aunque originaria de Francia, es altamente...

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Rellenos para condimentar las carnes

Es por eso que los rellenos de carnes son importantes para darles un toque distinto de sabor y al combinarlo con la forma de cocinarlo, ya sea al horno, al vapor, a las brasas, etc. tendremos múltiples...

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Secretos de la cocción del arroz

Siempre amoldándose a cualquier comida, el arroz es el compañero ideal para cualquier ocasión. Aquí te ofrecemos algunos consejos para su preparación que sin lugar a dudas serán más que útiles:...

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Tartas y empanadas, soluciones rápidas y nutritivas

¿Cuantas veces hemos elegido estos sabrosos platos cuando no teníamos muchas ganas de cocinar o con poco tiempo? Una de las grandes ventajas de las tartas y empanadas es que son practicas, porque las...

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Técnicas para separar las yemas de las claras

Algunos usan solo las manos, otros se dotan de ciertos utensilios, y otros tantos ponen el grito en el cielo cuando la técnica les falla y una gota de yema se mezcla con las claras, pudiendo provocar...

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