Listado de artículos sobre cocina
Artículos con trucos, guias y técnicas que te ayudarán a conocer los secretos de la cocina y darle un toque particular a tus platos.
Como lograr exquisitos platos con riñones
Los riñones pueden cocinarse no solo a la parrilla. Si investigamos un poco dentro del recetario, nos sorprenderemos al encontrar las múltiples opciones que hay para cocinar este trozo de animal de especial...
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Como preparar chucrut en casa
El chucrut es una comida típica de Alemania que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo en agua con sal (salmuera). Según cuentan quienes entienden de historia, las primeras referencias a...
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Como preparar y cocinar aves de caza
Es sabido que los faisanes, perdices y demás aves de caza necesitan estar colgados antes de desplumarlos y destriparlos, para que se desarrolle el aroma y la carne se ponga tierna. Hay que colgar cada...
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Condimentos y especias: El toque de sabor final
Existen en una gran variedad y suelen aportar mucho mas que sabor y color. Las especias (pimiento, pimentón, jengibre, etc.) además de saborizar, aportan algunas ventajas como estimular los procesos...
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Conociendo las bondades del atún
La buena alimentación se define como el consumo de una variedad de productos que aporten las cantidades de nutrientes necesarios para mantenernos sanos. El atún, también llamado bonito, es uno de...
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Consejos para conservar las carnes
La carne, nutritiva al máximo y sabrosa como ninguna, es una de las comidas que se puede preparar de innumerables formas. A pesar de que el preparado y conservación de la misma es casi un conocimiento...
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Consejos para el cuidado de los huevos y metodos basicos de cocción
En algunos países los huevos son un alimento rutinario de las mañanas, en el desayuno, mientras que en otros lugares solo son consumidos en platos para almuerzo o cena. Ya sea como ingredientes para...
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14505 visitas | 1 comentarios
Consejos para elaborar un buen caldo
Se trata de una especialidad culinaria muy antigua, puesto que su origen está en la necesidad de ablandar con agua hirviendo los alimentos más duros que no se podían masticar en crudo. Como el agua...
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5806 visitas | 1 comentarios
Consejos y cuidados de la carne
A pesar de que el preparado y conservación de la carne es casi un conocimiento popular, no todos saben algunas cuestiones importantes para su correcta conservación y mantención del sabor y nutrientes....
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Cuidados y recomendaciones para la elaboración de conservas
Con la llegada del otoño comienzan los días en que quedarse en casa parece ser la mejor opción. Las salidas no son tan recurrentes y los momentos al aire libre tampoco. En cuanto a las comidas, parece...
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